יש הסבר מדעי על ההבדל בין מים לבין מי פירות?
מה בדיוק הוא חימוץ שמתקיים במים ולא במי פירות? האם מבחינה כימית מי פירות לא כוללים מרכיב של מים?
אודה מאוד להסבר.
תודה רבה וחג שמח
top of page
כדי לראות את זה בפעילות, יש לעבור לאתר הפעיל שלך.
10 תגובות
bottom of page
לי גם לא ברור איך ייתכן שמי פירות לא מחמיצים. לעניות דעתי, מים זה מים, גם אם יש להם טעם של פרי וגם אם מקורם מפרי, עובדה שהם נקראים "מי" פרי..כלומר התכונה העיקרית היא שהם מים. ומים תכונתם היא להחמיץ. זה שזה גם מסריח בגלל הפירות, זה לא משנה את הקיום של ההחמצה.
לכן, ב"ה כבר שנים נמנעת מהעוגיות יין.
איני כימאי לכן אין בידי הסבר מדעי ברמה שאתה מבקש.
מן ההלכה עולה שתהליך החימוץ וההשבחה של הבצק אינו מתרחש אלא במים.